Fødselsdag - Bryllup - Sølvbryllup - Møde - Konference
... uanset arrangementet har vi den klare målsætning, at sætte gæsten i centrum og kvaliteten i højsædet.
Køkkenet tilbyder en mangfoldighed af muligheder, med de friske råvarer og det gode håndværk som fællesnævnere.
Nedenfor har vi opregnet en række menuforslag og priser.
Forretter, vælg mellem:
Indbagt laks på sprød salat, med kæmperejer svøbt i bacon. Hertil hummersauce, flute og smør.
Kold torskeanretning m/ rejer, asparges og dilddressing. Hertil flute og smør.
Røget andebryst på plukket salat, med marineret artiskok. Hertil flute og smør.
Italiensk parmaskinke på sprød salat, med pesto og parmesan. Hertil flute og smør.
Hovedretter, vælg mellem:
Helstegt kalveryg m/ ristede champignons, årstiden grøntsager, indbagte kartofler og portvinssace.
Stegt perlehøne m/ ristede østershatte, grilltomat, springløg, bagte rødløg, krydrede, smørstegte kartofler og portvinssky.
Stegt dyrekølle m/ rødvinsglaserede perleløg, timiankartofler, årstidens grønt og madeirasky.
Trancherbord m/ 3 slags kød, 2 slags kartofler, pebersauce, flute, smør samt stor salatbar.
Helstegt oksefilét m/ grilltomat, smørdampet broccoli og sauterede rodfrugter. Valgfri sauce.
Desserter, vælg mellem:
Rubinsteinerkage m/vandbakkelser dyppet i chokolade, nøddenougat, ribsgelé.
Hjemmelavet isroulade af marcipan, nougat og vanilleis. Hertil syltede kumquats og orangecoulis.
Mørdejsskal m/creme, brombær og italiensk marengs. Hertil brombærcoulis og vanilleis.
Belle Héléne (syltede pærer m/ vanilleis, nødder og chokoladesauce).
Pris per kuvert kr. 258,- (Min. 20 kuverter).
