Selskabsmenuer & - priser

Buffetforslag 1

Forretter

Hønsesalat med asparges.

Tomatsalat med løg, mozzarella og strimlet skinke.

Grøntsagstærter.

Hovedretter

Lune pandekager med oksekødsfyld

Spareribs m/pomfritter, ketrchup og remoulade

Kyllingebryst med pommes rissolée og tomatsauce

Salatfade samt flutes og dressing

Dessert

Rørt is med diverse toppings

Pris per kuvert kr. 198,- (Min. 20 kuverter).

Buffetforslag 2

Forretter

Æg og rejer

Kold torskeanretning med dilddressing

Koldrøget ørred med slikasparges

Grøntsagstærter

Panerede fiskefileter med citron og remoulade

Brød og smør

Hovedretter

Kalkuncuvette med flødekartofler.

Stegt oksefilet med /timiankartofler.

Rødvinssauce og bearnaisesauce

Salatbar.

Dessert

Rørt is med diverse toppings

Frisk frugt

Pris per kuvert kr. 229,- (Min. 20 kuverter).

Buffetforslag 3

Forretter

Dampet ising serveret kold på sprød salat med rejer og citroncreme, flutes og smør.

eller

Kold torskeanretning med dilddressing

(portionsrettet)

Hovedretter

Farseret oksefilét, peber- og bearnaisesauce

Marineret kyllingebryst, tomatsauce

Helstegt skinke

Smørstegte kartofler og flødekartofler

Stor salatbar med 3 slags dressing

Dessert

Kransekagestænger med creme fraiche

Jordbær Romanoff

Pris per kuvert kr. 239,- (Min. 20 kuverter).

Buffetforslag 4

Forretter

Røget laks og hellefisk med snackasparges

Rejer med citron og mayonnaise

Roastbeef med høvlet peberrod, ristede løg og remoulade

Italiensk skinke med marinerede artiskokker

Panerede fiskefiletter m/citron og remoulade

Brød og smør

Hovedretter

Helstegt oksefilet og bearnaisesauce.

Stegt dyrekølle med kroketter og rødvinssauce

Mørbradbøf med champignon á la creme

Kartoffel Rösti og 4 special salater

Dessert

Ostebræt med kiks

Frugttærtestænger med creme fraiche og flødeskum

Frisk frugt

Pris per kuvert kr. 255,- (Min. 20 kuverter).

Buffetforslag 5

Forretter

Hønsesalat og rejesalat på bund af sprød butterdej.

Kold lakseroulade med souffléfars og purløgscreme.

Røget dyrekølle med marinerede urter og rødvinssirup.

Tre slags bruschetta

Hovedretter

Vildsvinekam med bagte urter og saltkartofler

Perlehøne med bagt kartoffelmos

Stegt laks med pesto og hollandaise sauce samt smørdampede asparges.

Rødvinssauce og to specialsalater

Dessert

Fem gamle desserter

Pris per kuvert kr. 268,- (Min. 20 kuverter).

Buffetforslag 6

Forretter

Gravad laks med /slikasparges og sennepsdressing.

Ørred en bellevue med rejer og mayonaise.

Bagt havtaske med bacon, hummer sauce og butterdejssnitter.

Kyllingetærte med porre.

Panerede fiskefilet med citron og remoulade.

Brød og smør

Hovedretter

Helstegt oksemørbrad m/sauterede svampe og flødekartofler.

Svinekam Provence.

Svinemørbrad med pikantost, svøbt i serranoskinke.

Hertil ristede bådkartofler.

Pebersauce. Tomatsauce. Bearnaisesauce.

Fire specialsalater

Dessert

Stort kagebord

Rørt is med toppings.

Udskåret frisk frugt.

Pris per kuvert kr. 295,- (Min. 20 kuverter).

Festmenu 1

Forretter, vælg mellem

Rejecocktail m/skaldyrsdressing. Hertil flutes og smør.

Valgfri suppe med lune flutes.

Hønsesalat, pyntet m/ananas og bacon. Hertil flutes og smør.

Dampet rødspættefilet på ananas, hertil pikant og dressing.

To tarteletter m/høns i asparges.

Koldrøget laks på sprød salat, serveret m/krydderurte-dressing og flutes.

Hovedretter, vælg mellem

Gammeldags oksesteg m/glaserede perleløg, bønner, hvide kartofler, årstidens grønt, skysauce, samt surt og sødt.

Sprængt and med grøntsager, hvide kartofler og flødepeberrodssauce.

Kalvesteg stegt som vildt m/waldorfsalat, hvide- og brunede kartofler, halve æbler m/ribsgele, årstidens grønt, vildtsauce, tyttebærsyltetøj og asier.

Flæskesteg m/hvide- og brunede kartofler, rødkål, skysauce, halve æbler m/ribsgele samt surt og sødt

Marineret kalkuncuvette m/pommes rissolée, tomatsauce og blandet salat..

Dessert, vælg mellem

Fromager efter eget valg.

Jordbær Romanoff.

Frugttærter penslet m/chokolade. Hertil creme fraiche.

Hjemmelavet islagkage på nøddebund m/jordbærsauce.

Pandekager m/chokoladesauce. Hertil vanilleparfait.

Pris per kuvert kr. 248,- (Min. 20 kuverter).

Festmenu 2

Forretter, vælg mellem

Cremet jordskoksuppe med sprød bacon og purløg

Indbagt laks på sprød salat med kæmpe rejer svøbt i bacon. Hertil hummersauce og flutes.

Kold torskeanretning med rejer, asparges og dilddressing. Hertil flutes og smør.

Kryddermarineret rejer med citroncreme. Hertil flutes og smør.

Italiensk parmaskinke på sprød salat med pesto, parmesanost, flutes og smør.

Hovedretter, vælg mellem

Helstegt kalveryg med ristede champignons, årstidens grøntsager, kartoffelroulade og portvinssauce.

Stegt perlehøne med ristede østershatte, grill tomat, forårsløg, bagte rødløg, krydrede smørstegte kartofler og portvinssky.

Stegt dyrekølle med rødvinsglaserede perleløg, timiankartofler, årstidens grønt og vildtsauce.

Vildsvin med bagte urter, marineret rødkålssalat og bagt kartoffelmos. Hertol rødvinssauce

Helstegt oksefilet med grilltomat, smørdampet broccoli og sauterede rodfrugter samt bagt kartoffel. Hertil rødvinssauce.

Dessert, vælg mellem

Fem gamle desserter.

Hjemmelavet isroulade af marcipan, nougat og vanilleis. Hertil syltede kumquats og orangecoulis.

Mørdejsskal m/creme, brombær og italiensk marengs. Hertil brombærcoulis og vanilleis.

Rabarbertærte med sorbet is

Pris per kuvert kr. 278,- (Min. 20 kuverter).

Festmenu 3

Forretter, vælg mellem

Fisketallerken med røget laks, dampet brosmefilet, jomfruhummerhaler og rejer. Hertil løgrogn og pikant dressing, flutes og smør.

Kammuslinger på ærtepuré med beurre blanc sauce og brød.

Dampet rødtunge på sauterede rodfrugter med hollandaisesauce.

Stegt perlehønebryst på ristede østershatte med portvinssky og lunt brød.

Hovedretter, vælg mellem

Stegt fasanbryst med waldorfsalat i fuglerede, smørstegte kantareller, saltkartofler og vildtsky.

Helstegt oksemørbrad med sauté af svampe, løg og bacon. Bagt kartoffel, rødvinssauce, samt årstidens grønt.

Helstegt kalvemørbrad med svampevariation, årstidens grønt, råstegte kartofler og madeirasky.

Ovnbagt helleflynder på glaserede skorzonerrødder med kartoffelkage og hollandaisesauce.

Duet af kalvemørbrad og krondyrfilet med svampe og timian sky samt krydderbagt kartoffel.

Dessert, vælg mellem

Dessertbord m/frugttærter, brownies og is.

Desserttallerken m/is, kage og frisk frugt.

Chokoladetrilogi af hjemmelavet kage, parfait og mousse.

Stor kagebuffet med forskellige kager, samt rørt is med toppings og frisk frugt.

Gateau au choclat med bourbon vaniljeis og råsyltede bær.

Pris per kuvert kr. 358,- (Min. 20 kuverter).

Drikkevarer

Velkomstdrink, pr. glas fra kr. 30,-

Vine, pr. flaske fra kr. 165,-

Øl, vand og vin ad libitum, per kuvert fra kr. 195,-

Flaskeøl, kr. 32,-

Flaskevand, kr. 24,-

Carlsberg fadøl. 1/4 liter kr. 26,-

Dessertvine, per glas fra kr. 25,-

Kaffe, per kuvert kr. 20,-

Natmad

Suppe efter eget valg

(Til alle supper serveres lune flutes)

Pris per kuvert kr. 58,-

Hjemmelavet pizza

Røde pølser m/pølsebrød og diverse tilbehør

Pris per kuvert kr. 64,-

Hotwings m/mixed salat og flute

Lasagne m/mixed salat og dressing

Spareribs m/mixed salat og flute

Pris per kuvert kr. 68,-

Pølse-/ostebord m/ brød, kiks og druer

Pålægsbord m/ hjemmebagte boller og rugbrød

Pris per kuvert kr. 75,-

Konferenceløsninger

Lokaleleje, uden forplejning

Dagsmøde m/ buffet (4 kolde, 3 varme retter)

Dagsmøde m/ luksusbuffet (6 kolde, 4 varme retter)

Møde m/ kaffe og rundstykker

Møde m/ kaffe og isvand

Møde m/ kaffe, isvand og frugt

Konference med overnatning i samarbejde med Danland Søndervig

Morgencomplet

Morgencomplet ekstra

Brunch

Kontakt os, og rekvirér den dagsaktuelle prisliste ....